ハーブ（野菜）：スイスチャード

ハーブ図鑑：スイスチャード
Beta vulgaris

” アカザ科”

学名：Beta vulgaris
英名：Swiss Chard ：スイスチャード
和名：西洋不断草（セイヨウフダンソウ）
　耐寒性1年草（2年草）
　原産地　地中海沿岸
酸性土壌を嫌う

語源について：

和名の「不断草」の名は
時期をずらしながらタネをまけば、年中絶やさず収穫できるという意味。

「ほうれん草の仲間でビタミンAやミネラルが豊富。
若い茎や葉をサラダやおひたし、炒め物に利用します。
鮮やかな葉軸の色はハーブガーデンの彩りにも人気です」
…ということです（サカタのタネ）が、
サラダガーデンに最適という紹介ですね。
私がこの植物をはじめて見たのは、2004年4月6日の淡路島です。